وصفة بادنجان محشو في الفرن

سلام اخواتي اخواني وكل متابعي مدونة شهيوات مريمة , ان شاء الله في تدونة اليوم سوف نتعرف على طريقة اعداد وصفة بادنجان محشو في الفرن...

المقادر

8 حبات باذنجان صغيرة

1 ملعقة كبيرة ملح

زيت للقلي

للحشوة :

360 غ لحم مفروم

2 قبصات زعيترة

1 ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر مفرومين

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة فلفل حلو

ملح

للطماطم :

2 حبات طماطم مقطعة دوائر

1 فص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة بقدونس وقزبر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة فلفل حلو

ملح

2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون

الطريقة

1-يقشر ساق الباذنجان، ويزال له شريطين من القشرة في اتجاه الطول

2-يفتح الباذنجان لتكوين أربع قطع متماسكة من جهة الساق.

3-يملح لب الباذنجان ويترك يفرز ماءه الطبيعي لمدة 20 دقيقة.

4-يشطف الباذنجان وينشف.

5-يقلى الباذنجان في حمام زيت ساخن ثم يصفى.

6-يمزج اللحم المفروم مع الأعشاب، التوابل، الملح وتشكل به أصابع صغيرة.

7-يحشى الباذنجان بأصابع اللحم المفروم.

8-تنسم دوائر الطماطم بالثوم، الأعشاب المنسمة، التوابل، الملح وزيت الزيتون ثم تصفف في طبق الفرن.

9-توضع حبات الباذنجان المحشوة فوق دوائر الطماطم وتطهى في الفرن المسخن على درجة الحرارة 180 لمدة 35 إلى 40 دقيقة تقريبا.

يقدم الطبق ساخنا.