طريقة تحضير بسطيلة بالدجاج

سلام اخواتي اخواني وكل متابعي مدونة شهيوات مريمة , ان شاء الله في تدونة اليوم سوف نتعرف على طريقة اعداد بسطيلة الدجاج ....

المقادر

500 غرام من ورق البسطيلة كبير الحجم. 

دجاجة متوسطة الحجم منظفة ومغسولة ومقطعة. 

كيلو ونصف من البصل المفروم. 

250 غرام من اللوز. 

ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض. 

نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل. 

كوب من الزيت النباتي. 

كوب ونصف من الزبدة المذابة. 

عشر بيضات. 

200 غرام من السكر الناعم. 

ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة.
الطريقة 

نطيبو الدجاج  مع العطرية حتى اطيب ونحيدوه اقطر ونفرتتوه من بعد تلك المرق نطيبو فيه البصل المقطع الى شرائح حتى ينضج ونحيدوه  في صفايا ليقطر دلك المرق.

ضع مرق الدجاج على النار ليغلي حتى يتكثف قليلاً. 

نخفق البيض قليلاً بواسطة شوكة ثم نضيفه بالتدريج فوق المرق مع مراعاة التحريك السريع. نقلي اللوز في الزيت على النار ثم نتركه جانباً ليبرد. نضع اللوز في محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعماً جداً، ونضيف له 100 غرام من السكر وملعقة صغيرة من القرفة المطحونة ونقلب المزيج جيداً. في الصينية المراد الخبز بها نضع خمس ورقات من البسطيلة بحيث تبقى حواشي الورقة خارج الصينية، مع مراعاة دهن كل ورقة بطبقة رقيقة من الزبدة المذابة. نوزع طبقة من الدجاج المقطع ثم نضع ورق بسطيلة فوقها. نضيف طبقة من مرق الدجاج والبيض ثم نضع ورق بسطيلة ونوزع أخيراً طبقة من مزيج اللوز المطحون ونغطيها بورق بسطيلة. نثني حواشي ورق البسطيلة إلى الداخل ثم ندهنها بطبقة من الزبدة المذابة ونضع طبقة أخيرة من ورق البسطيلة بحيث تغطي الطبقة الأخيرة مع مراعاة دهنها بالزبدة، ندخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي. يمكن تزيينها بالعسل أواللوز المفروم أو بالسكر المطحون والقرفة.
                                                  بالصحة والراحة حبايبي الى تدونة قادمة